CAROL GLOBAL BAR SERVICE

Consulente Bar Manager a Verona

CAROL GLOBAL BAR SERVICE

Consulente Bar Manager a Verona

CAROL OSNIEL

Sono un Consulente Bar Manager e dopo tanti anni di esperienza nel mondo del Food and Beverage ho deciso di sviluppare dei metodi utili ed efficaci per la gestione dei bar e delle loro materie prime, perché credo che ogni locale potrebbe e dovrebbe lavorare al massimo delle proprie potenzialità.

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LA NOSTRA PROFESSIONALITà

La global Bar service si occupa principalmente di assistenza e sostegno alla gestione, analisi dei costi e controllo delle materie prime dei locali ma questa è soltanto una parte dei servizi che offriamo. Ci occupiamo inoltre di, formazione, cocktail catering, immagine e comunicazione e altri servizi relativi al settore del food and beverage.

Migliore qualità del lavoro

Maggiore controllo del locale

Controllo dei costi

Aumento dell’efficienza del magazzino

Stabilità finanziaria

I NOSTRI SERVIZI

FORMAZIONE STAFF

Formiamo professionalmente il tuo staff a 360°

CURA LA TUA IDENTITÀ

Conta su di noi per curare la tua immagine sociale e digitale. Logo, sito web, social media e tanto altro.

MENÙ/LISTINO

Un menù adeguato è uno dei primi Focus Points, che determina chi sei e come ti intendi presentare ai tuo clienti.

COCKTAIL CATERING

Affidati alla nostra professionalità ed alle nostre proposte personalizzate, per i tuoi eventi e feste private

Il nostro lavoro di consulenza si basa su aspetti importante e fondamentali per un locale:

Offriamo ASSISTENZA e sostegno ai titolari, per un’adeguata ed efficace gestione del locale che permette di migliorare la qualità del lavoro, analizzando e controllando i costi, il magazzino e le materie prime, OTTIMIZZANDO E RIDUCENDO GLI SPRECHI.

Impronta bar

Il primo passo sarà quello di valutare il
locale nel suo complesso e analizzare il territorio in cui si inserisce, al fine di
definire una strategia ben precisa e in
linea con l’Identità e la personalità del
locale.

Banco Bar 360

Una postazione pulita e ordinata è alla
base di tutto. Le giuste attrezzature
sistemate nella giusta posizione, la
disposizione della bottigliera, bicchieri e materia prima in modo pratico e pronto all’uso, sono tutti aspetti che rendono più agile e funzionale il lavoro.

Logistica e magazzino

La buona gestione di un locale dipende
dalla buona gestione del magazzino.
✔ Messa in ordine del magazzino e
suddivisione dei prodotti
✔ Etichettatura
✔ Analisi del flusso di cassa

Sprechi e ottimizzazione

Conservazione della frutta essiccata,
riutilizzo smart degli scarti, proposte fuori menù con i materiali in eccesso. Sono tutti metodi pratici per la gestione delle materie prime, che permettono di evitare gli sprechi e ottimizzare le risorse.

Pre Batched

Pre-dosaggio. Ready to drink. Ready to go. Avere delle preparazioni anticipate dei drink, creare formule e ricette pronte per le preparazioni, oltre ad aumentare la qualità del prodotto finale , aiuta, riducendo la quantità di passaggi e di conseguenza ottimizzando i tempi.

Sugerimenti drink list

Una buona drink list deve prevedere sia. grandi classici, sia una selezione di drink stagionali con alcune proposte special estate/inverno. Creeremo un ricettario completo con dosaggi dettagliati per la preparazione ottimale dei drink.

TRAINING BASIC BARTENDING

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